Hoy te presentamos una nueva receta de uno de los mejores dulces marroquíes: ¡la receta de briwat de almendras y miel! Son una opción perfecta para servir como postre en cualquier ocasión, especialmente cuando quieres sorprender a tus invitados con algo diferente y único.
Las briwats son empanadas en forma de triángulo o cigarro, rellenas con una mezcla dulce como las briwat de almendras y miel o con una mezcla salada (por ejemplo con: atún/patatas/queso fresco).
Las briwat se hacen con pasta de almendras perfumada con flor de azahar y canela enrollada en una hoja de brick o filo. Todo se fríe y luego se sumerge en miel caliente. ¡Un verdadero placer para disfrutar con un té marroquí o sopa de harira!
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Receta de Briouates de almendras y miel (12 piezas)
Preparación: 50 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora
INGREDIENTES
- 6 hojas de brick
- 150g de harina de almendras
- 60g de azúcar
- 2 cucharadas de agua de flor de azahar
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100g de miel + 1 cucharada de agua de flor de azahar
- un poco de huevo batido para el dorado
- algunas semillas de sésamo para la decoración (opcional)
PREPARACIÓN
- Muela la harina de almendras con el azúcar y la canela. Truco del chef: para tener un relleno aún más sabroso, tueste la harina de almendras en el horno durante 5 minutos a 150°C.
- Transfiera la mezcla anterior a un recipiente y agregue el agua de flor de azahar y las cucharadas de agua mientras mezcla para obtener una textura de arena húmeda. No dude en ajustar la cantidad de agua si el relleno le parece demasiado seco.
- Corte sus hojas de brick en 2. Doble una mitad en 2 (como en las fotos), coloque un poco de relleno y pliegue en forma de triángulo. Termínelo rociando el final de la hoja de brick con huevo batido y cierre su briwat.+
- Continúe así hasta agotar los ingredientes.
- Sumerge sus briwat en una olla de aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos de cada lado. Colóquelos inmediatamente en un papel absorbente.
- Cuando todas las briwat estén fritas, caliente la miel a fuego suave mezclada con un poco de agua de flor de azahar. Sumerja suavemente los briouates y luego colóquelos en una rejilla de enfriamiento. Espolvoree con algunas semillas de sésamo.
Y listo, ¡tus briwat de almendras y miel están listos para servir! Estos pequeños triángulos de pasta de almendras son una delicia para el paladar y seguro serán un gran éxito en tu próxima comida con amigos y familiares. Sirve los briwat de almendras y miel junto con una taza de té caliente para disfrutar de una experiencia completa de sabor y aroma.
Si quieres darle un toque aún más especial a tus briwat de almendras y miel, puedes añadir algunas especias adicionales a la mezcla de harina de almendras, como clavo de olor o cardamomo. También puedes cambiar el sabor de la miel utilizando diferentes tipos de miel, como miel de rosas o miel de azahar. ¡Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste!
Esperemos que hayas disfrutado esta receta de briwat de almendras y miel y que pruebes a hacerla en tu cocina. ¡Buen provecho!