Receta de Chebakia marroquí
La receta definitiva para preparar la mejor chebakia marroquí, una exquisitez que nos aporta mucha energía.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 190 g de semillas de sésamo molidas
- 60 g de almendra molida
- 100 g de mantequilla derretida
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 vaso (150ml apróx) de agua de azahar
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de anís en polvo
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0.5 g de azafrán
- Semillas de sésamo doradas para decorar
- 1 kg de miel
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes, excepto la miel y sésamo para decorar, en un bol grande.
- Mezclar bien y añadir la cantidad de agua tibia necesaria para obtener una masa compacta. trabajarla bien con la palma de la mano para obtener una masa homogénea, lisa pero poco flexible.
- Dividir la masa en varios trozos, formar bolas y envolverlas en plástico y dejarlas en un lugar fresco durante 15 minutos.
- Con un rodillo, corta rectángulos de 5 cm, en cada rectángulo haz 4 o 5 cortes (dependiendo del tamaño que quieras darle a tu chebakia), luego dobla la chebakia para que tenga la forma de una flor.
- Sumergir los chebakia en un baño de aceite caliente y dorarlos por ambos lados, reduciendo el fuego para que no se queme
- Sumergir la chebakia inmediatamente en la miel aromatizada con una cucharada de azahar.
- Escurrir en un colador y decorar con las semillas de sésamo.
- Una vez enfriada, ya estará lista para comer