El primer paso, es tamizar la harina y la sémola en un bol grande
Hacemos un pequeño hueco en el centro del bol y añadimos la levadura
Añadimos una cucharadita de azúcar
Añadimos una cuchara de aceite de girasol
Añadimos una cucharadita de sal
Añadimos agua tibia y mezclamos con la mano o con una amasadora
Mezclamos bien y si falta agua, le vamos echando poco a poco
Amasamos para que vaya cogiendo una forma elástica y blandita (en el mismo bol o en una mesa de cocina)
Echamos un poco de aceite a la masa y tapamos la masa en el bol con un plástico de cocina y con un paño encima del plástico
Dejamos fermentar durante una hora, hasta que se doble el tamaño
Una vez que está lista nuestra masa, quitamos el paño y el plástico de encima del bol
Echamos sémola fina a un espacio de trabajo, añadimos la masa y vamos formando unas bolitas de tamaño mediano
Echamos un poco de sémola en una bandeja y vamos poniendo nuestras bolitas para reposar
Una vez que tenemos todas nuestras bolitas listas, las tapamos con un paño durante unos 5 min apróximadamente
Empezamos a estirar las bolitas y dandoles forma de nuestro pan, con la mano o con un rodillo
Calentamos la sárten unos 3-4 min a fuego alto
Una vez calentada la sárten, añadimos nuestro pan y durante la cocción le vamos dando unas 3-4 vueltas cuando el pan se vaya hinchando
Retiramos el pan y lo tapamos con un paño
Una vez que se enfría nuestro batbout, lo podemos consumir a nuestro gusto
